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啤酒發(fā)酵罐的清洗工藝需注意的事項

  1.在配制酸性洗滌液時，要注意酸性清洗劑原液與滲透劑原液不可接觸。正確的配制是：先向酸性蓄水池內注入1/4—1/3水；然后緩慢加入酸性清洗劑，待重新加水至1/2以上后，緩慢加入滲透劑；后，加水至洗滌液刻度。
      2.軟管、接管*清洗后，再浸泡在消毒劑中，并且軟管要定期清洗。
      3.加大對管口、取樣閥門、接管等部件的清洗、殺菌和防護，防止二次污染

      4.保證洗滌系統(tǒng)運轉正常，包括噴頭是否轉動，流量、壓力是否合適，抽水口是否置于低處。
      5.堿性清洗劑循環(huán)完后，清水沖水過程一定要在堿性清洗劑抽完后進行，防止泡沫停留在啤酒發(fā)酵罐的罐底，這樣可將堿液及泡沫*沖凈，排除殘余堿液對酸性清洗液及殺菌液的不利影響。
      6.確認啤酒發(fā)酵罐的真空閥門工作正常；清洗系統(tǒng)的過濾閥正常工作，特別是吸污泵的過濾閥。7.操作工要做好防護，帶手套、防護眼鏡等，切勿濺到皮膚及眼中，不慎濺到皮膚上，須用大量水沖洗。